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Scialatielli al profumo di cernia

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La Ricetta

Ingredienti (per 3 persone):

Tempo 30 min.

  • 350g di scialatielli
  • 300g di filetto di cernia
  • 100g di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 peperone
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 4 cucchiai di olio evo
  • sale e pepe nero.

Preparazione: 
Pulite il filetto di cernia, privandolo delle lische, lavatelo e tagliatelo a pezzettini. Fate appassire nell’olio l’aglio e il pepe nero e qualche listarella di peperone. Rosolatevi il pesce. Fate sfumare con il vino per 3-4 minuti. Unite i pomodorini sminuzzati, il sale e cuocete per 5-6 minuti, infine aggiungete il prezzemolo. Lessate gli scialatielli, scolateli al dente, conditeli con il ragù di pesce e serviteli ben caldi. 

I Prodotti

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